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    新聞動態
    大米怎樣算發霉呢?
    發布時間: 2020/8/4 14:12:23 被閱覽數: 396 次 來源: 綏化市鵬程米業有限公司
    文字 〖 自動滾屏(右鍵暫停)
    我們一起來看看~

    01 聞

    如果聞到大米有異味,這是發熱霉變的先兆,處于霉變早期的大米,異味并不明顯,需要仔細辨別。

    02 看

    可從以下幾個方面看大米是否發生霉變:

    因米粒潮濕,粘附糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起,可看到米粒顯得毛糙、不光潔。

    由于大米胚部組織較松,含蛋白質、脂肪較多,霉菌先從此侵蝕,使胚部變色,俗稱“起眼”。

    米粒側面與背面的溝紋呈白色,繼而成灰白色,故稱起筋,米的色澤發暗。

    03 摸

    由于大米和微生物的強烈呼吸,局部水分凝結,米粒潮濕,稱為出汗,其硬度下降,散落性降低,用手握可以成團。

    好的大米放到發霉實在讓人心疼,那么,怎么從源頭避免大米發霉浪費呢?

    建議:

    做飯比較少的家庭,千萬別貪多,盡量買小包裝的大米;

    同時,可以在廚房添置一個米桶,就避免了把大米敞開口暴露在潮濕的空氣中啦!

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